ศาสตร์และศิลป์ที่สอนในเมืองไทย

แผนการสอน Course Syllabus

ภาคฤดูร้อน ปีการศึกษา 2550

1.  คณะ เกษตร                                ภาควิชา คหกรรมศาสตร์

2.  รหัสวิชา 006557                               ชื่อวิชา (ไทย) โภชนศาสตร์แม่และเด็ก

จำนวนหน่วยกิต 3 (3-0)  หน่วยกิต    (อังกฤษ) Maternal Infant and Child Nutrition

3. เนื้อหารายวิชา (course description)

โภชนาการซึ่งสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงของหญิงตั้งครรภ์ และหญิงให้นมบุตร  ภาวะโภชนาการและปัญหาต่าง ๆ  ที่มีผลกับการพัฒนาการทางร่างกายและสมองของทารกและเด็กก่อนวัยเรียน

4.  วัตถุประสงค์ของวิชา

1. นิสิตได้เข้าใจภาวะโภชนาการ  การดูแลด้านโภชนาการในแม่และเด็ก

2.    นิสิตสามารถประยุกต์หลักวิชาโภชนศาสตร์แม่และเด็กไปใช้ในชุมชนได้

5. หัวข้อวิชา (course outline)

5.1    การเปลี่ยนแปลงทางสรีรและชีวเคมีของหญิงตั้งครรภ์   อาการแทรกซ้อนในขณะตั้งครรภ์

5.2    ความต้องการสารอาหารและการจัดอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์

5.3    การเปลี่ยนแปลงทางสรีรของหญิงให้นมบุตร

5.4    ความต้องการสารอาหาร  และการจัดอาหารสำหรับหญิงให้นมบุตร

5.5    การเจริญเติบโตและการพัฒนาการของเด็กทารก

5.6    ความต้องการสารอาหารของทารก

5.7    การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่และการให้อาหารทารก

5.8    การเจริญเติบโตและการพัฒนาการของเด็กวัยก่อนเรียน

5.9    ความต้องการสารอาหาร และการจัดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน

5.10 ปัญหาด้านโภชนาการ และการดูแลด้านโภชนาการในเด็กวัยก่อนเรียน

6.  วิธีการสอน

1.   บรรยายเนื้อหาตามหัวข้อวิชา

2.   ศึกษาค้นคว้า และทำรายงานเป็นรายบุคคล เป็นกลุ่ม

7.  อุปกรณ์สื่อการสอน

เอกสารประกอบการสอน  Power Point

การวัดผลสัมฤทธิ์ในการเรียน

จำนวนเปอร์เซนต์

8.1  การสอบ

สอบครั้งที่  1                                                         25

สอบครั้งที่  2                                                         25

สอบครั้งที่  3                                                         25

8.2  การศึกษาค้นคว้า ทำรายงานรายบุคคล                    15

8.3    รายงานกลุ่ม  : การนำเสนอ                                       10

การประเมินผลการเรียน

โดยการตัดเกรดจากคะแนนที่สอบได้

A             =             85           เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป

B⁺ =             80-85     เปอร์เซ็นต์

B             =             75-80    เปอร์เซ็นต์

C⁺ =             70-75    เปอร์เซ็นต์

C             =             65-70    เปอร์เซ็นต์

10.  การให้โอกาสนอกเวลาเรียนแก่นิสิตเข้าพบและให้คำแนะนำในด้านการเรียน

ให้นิสิตนัดเวลากับอาจารย์สอน

11.  เอกสารอ่านประกอบ

11.1   ฐานิต อิศรเสนาฯ. 2539 การเจริญเติบโต และพัฒนาการของเด็กปกติในกุมารเวชศาสตร์        เล่ม 1 พิมพ์ครั้งที่ 1 สำนักพิมพ์กรุงเทพฯ-เวชสาร, กรุงเทพฯ น.3-18

11.2   ส่าหรี จิตตินันทน์. 2539 การเลี้ยงลูกด้วยน้ำนมแม่ ในกุมารเวชศาสตร์ เล่ม 1 พิมพ์ครั้งที่ 1 สำนักพิมพ์กรุงเทพฯ-เวชสาร, กรุงเทพฯ น.57-74

11.3    อุมาพร สุทัศน์วรวุฒิ และ สุจิตต์ สาลี่พันธ์ 2548 คู่มือการให้อาหารทารก. โรงพิมพ์ องค์การ  รับส่งสินค้า และพัสดุภัณฑ์ กรุงเทพมหานคร

11.4    Collen, C. & et.al 1988. Eating Well for Life. Rene Gordon, Australia.

11.5    James, W. & Vander, Z. 1993. Human Development. Mc Graw. Hill, Inc., U.S.A

1. ตารางกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเรียน

สัปดาห์ที่	วัน/เดือน/ปี	เนื้อหา	กิจกรรมการเรียนการสอน
1	30 มี.ค. 2550	ชี้แจงแผนการเรียน  บทนำ	อบเชย
	31 มี.ค. 2550	การเปลี่ยนแปลงทางสรีรและชีวเคมีของหญิงตั้งครรภ์	บรรยาย  (มาริษา)
2	5 เม.ย. 2550	อาการแทรกซ้อนในขณะตั้งครรภ์	บรรยาย (มาริษา)
3	11  เม.ย. 2550	ความต้องการสารอาหาร และการจัดอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์	บรรยาย (มาริษา)
4	12  เม.ย. 2550	การเปลี่ยนแปลงทางสรีรของหญิงให้นมบุตร	บรรยาย (มาริษา)
5	19  เม.ย. 2550	ความต้องการสารอาหาร และการจัดอาหารสำหรับหญิงให้นมบุตร	บรรยาย (มาริษา)
6	20 เม.ย. 2550	การเจริญเติบโต และการพัฒนาการของทารก	บรรยาย (อบเชย)
7	21 เม.ย. 2550	การประเมินการเจริญเติบโต และพัฒนาการของทารก	บรรยาย (อบเชย)
8	26 เม.ย. 2550	ความต้องการสารอาหารของทารก	บรรยาย (อบเชย)
9	27 เม.ย. 2550	การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่	บรรยาย (อบเชย)
10	28 เม.ย. 2550	การให้อาหารทารก	บรรยาย (อบเชย)
11	3 พ.ค. 2550	การเจริญเติบโตและการพัฒนาการของเด็กวัยก่อนเรียน	บรรยาย (ทัศนีย์)
12	4 พ.ค. 2550	ความต้องการสารอาหาร และการจัดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน	บรรยาย (ทัศนีย์)
13	5 พ.ค. 2550	ปัญหาด้านโภชนาการ และการดูแลด้านโภชนาการสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน	บรรยาย (ทัศนีย์)
14	11  พ.ค. 2550	การประเมินภาวะโภชนาการและการส่งเสริมภาวะโภชนาการสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน	บรรยาย (ทัศนีย์)
15	12 พ.ค. 2550	รายงานกลุ่ม	อบเชยและคณะ

1. ผู้สอน รศ. อบเชย   วงศ์ทอง           ผู้จัดการวิชา                       โทรศัพท์ 02-5795514  ต่อ 104

รศ.ดร.ทัศนีย์  ลิ้มสุวรรณ       ผู้ร่วมสอน                             โทรศัพท์ 02-5790113  ต่อ 2010

ดร.มาริษา   ภู่ภิญโญกุล          ผู้ร่วมสอน                      โทรศัพท์ 02-5795514  ต่อ 109

ลงนาม …………………………  (ผู้รายงาน)

( รศ.อบเชย  วงศ์ทอง)

วันที่   30  มีนาคม  2550

สอบครั้งที่   1    (ดร.มาริษา)     วันที่               พ.ค.50

สอบครั้งที่   2    (รศ.อบเชย)       วันที่              พ.ค.50

สอบครั้งที่   3    (รศ.ดร.ทัศนีย์)  วันที่              พ.ค.50

ส่งรายงาน         วันที่  10  พ.ค.50