ศาสตร์และศิลป์ที่สอนในเมืองไทย

รายวิชาที่มหาวิทยาลัยเปิดสอนในเมืองไทย พร้อมคำจำกัดความและขอบเขตของวิชา

Posts Tagged ‘เคมีอาหาร

เคมีอาหาร

leave a comment »

คลิก PDF ไอคอนเพื่ออ่านตำราออนไลน์

CM480(48)
อ่านกันเถอะ...
เคมีอาหาร 3 หน่วย
(Food Chemistry)

บทที่1 : บทนำเคมี
บทที่2 : น้ำ
บทที่3 : วิตามินและแร่ธาตุ
บทที่4 : กลิ่นรส
บทที่5 : ผักและผลไม้
บทที่6 : เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
บทที่7 : นมและผลิตภัณฑ์นม
บทที่8 : ไข่และผลิตภัณฑ์ไข่
บทที่9 : วัตถุเจือปนในอาหาร
ภาคผนวก
ปก
คำนำ : Introduction
สารบัญ : Content

Advertisements

Written by SoClaimon

มีนาคม 15, 2010 at 8:31 am