กระบวนการผลิตทางเกษตรวิศวกรรม

2103487    กระบวนการผลิตทางเกษตรวิศวกรรม    Agricultural Process Engineering

บทนำเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อที่จะรักษาและยกระดับคุณภาพเปลี่ยนรูปแบบและคุณสมบัติของผลผลิตการเกษตรโดยเน้นถึงเครื่องทำความสะอาดและคัดขนาด เครื่องลดขนาด กฏของการอบแห้ง ความสัมพันธ์ระหว่างความชื้นของผลผลิตและอุณหภูมิ ตลอดจนศึกษาเทคนิคการแปรรูปการขนย้ายและระบบการเก็บรักษาผลผลิตการเกษตรและอุปกรณ์ต่างๆ

(Introduction to post-harvest farm processing activities in maintaining, raising the quality, and changing the form or characteristics of farm products: with emphasis on cleaning and sorting machines, size reduction, principles of drying, crop moisture content-temperature relationship, product processing techniques, and handling and storaging systems and equipment.)

(2103487 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย)